Cépage autochtone qui offre la profondeur dans sa robe et son goût. De la cerise avec du poivre au nez, soutenus en bouche par de la puissance et beaucoup d’élégance. Les tanins souples en finesse sur la gourmandise.

En accord : de beaux accords avec un gibier, un magret de canard, voire avec des plats asiatiques (indiens, laotiens…) 

Les commentaires de dégustation sont proposés par M. Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie.